Bánh ít lá gai Bình Định Thanh Liêm (hộp)

Bánh ít lá gai là bánh truyền thống lâu đời nhất của vùng đất Bình Định, với thời gian tồn tại trên 500 Năm. Xưa nay, Người Bình Định hay dùng Bánh ít lá gai để thực hiện các nghi lễ quan trọng như: cưới hỏi, giỗ chạp, dâng cúng Thần, Phật,…
Bánh ít lá gai Thanh Liêm Bình Định được làm nên bởi nghệ nhân hàng đầu của Bình Định. Do vậy, có thể tự tin khẳng định rằng Bánh ít lá gai Thanh Liêm Bình Định là những chiếc bánh ngon hàng đầu của Bình Định.
Bánh ít lá gai Thanh Liêm Bình Định được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công truyền thống như: quết bột bằng cách giã cối bằng tay để cho bánh dẻo; Sau khi hấp chín bột thì hơ nướng bột trên bếp than cho ráo hơi nước trong bột giúp cho bánh để được lâu hơn và dẻo hơn. Đây là 2 công đoạn năng công nhất do vậy rất ít cơ sở sản xuất bánh ít lá gai Bình Định còn làm theo phương pháp này, mà chủ yếu là quết bột bằng máy và hấp trực tiếp để có năng xuất. Những loại bánh không làm theo phương pháp truyền thống tốn công sẽ ít dẻo hơn và nhanh hỏng hơn.